因?yàn)榧依飾l🂅件不好，所以舒🛧🞳見并沒有上過大學(xué)，高考一結(jié)束，就進(jìn)餐廳🃉做起了端盤小妹。

    平時(shí)上班比較忙，💿她很少有機(jī)會(huì)下廚，舒奶奶不太相信自己孫女的廚藝，一直站🌲在🆎🎘旁邊絮絮叨叨地指導(dǎo)。

    比如炒菜的時(shí)候，火應(yīng)該開多大，鹽應(yīng)該🃙😋什么👘🉆🅀時(shí)候放，水🗒🛅應(yīng)該什么時(shí)候加……等等。

    聽著🙹🏖奶奶的嘮叨，雖然舒🜳🆋🎄見心里覺得很幸福，但也著實(shí)有些影響到她的發(fā)揮，于是只能把老太太往外面🂋🍓趕。

    “好了奶奶，我知道怎么做，您還是去外面休息著吧。一🗒🛅會(huì)兒磊磊就該回來了。”

    “你這孩子，今天好不容易休息一天，等著吃現(xiàn)成的不好嗎……”🏌😩🄀老太太一邊嘀咕，一邊往客廳走了去。

    廚房終于安靜下來了。

    舒見系上圍裙，把米飯和雞蛋蒸🁍🄞⚐上后，開始處理排骨🄇🞩。

    要想燉出營養(yǎng)豐盛且美味的排骨湯，其實(shí)并不是件很🄇🞩容易的事情，不僅火候和調(diào)味料⚲🕒的分量要掌握的恰到好處，選材也是十分重要的一🌡🀨環(huán)。

    一般適合用于燉湯的，是骨大肉厚的大排，而家里剩下的這份，卻是適合做紅🙺🏛🚱燒或者糖醋排骨的小排。

    既然食材不占優(yōu)勢，那🄷🂉🌺就只能在做法上面下功夫了。

    舒奶奶平時(shí)燉排骨，都是冷水下鍋煮出血水⚱，去除腥味后，直接放進(jìn)高壓鍋里燉的。

    舒見的做法沒那么簡單。

    她做完以上步驟，先起鍋燒豬油，加姜🞫🗆片把排骨炒至微微泛黃，才倒水進(jìn)去用猛火燒⚲🕒開。

    燉湯用的器具，也沒有選擇高壓鍋，而是用了一直閑置在櫥柜里的砂鍋。🇎🗜

    這樣燉出來的排骨湯，香味才會(huì)更加濃郁。

    配菜不著急放。

    舒見🙹🏖把砂鍋蓋子蓋上，讓它自己慢慢燉🞫🗆，然后開始炒豬肝和芹菜。🏌😩🄀