勤行的‘老板’和梨園行的‘老板’有些相似，并不一定就是真正意思上⛣🜑🁙的企業(yè)法人代表，而是說他們在行業(yè)內(nèi)擁有挑大🚳🗙🜅旗的強(qiáng)大實(shí)力，隨時(shí)都能挑📝🛳☳旗單干，帶上一幫人吃飯，久而久之‘老板’就成了這種行業(yè)大拿的尊稱。

    吳蓉蓉口中的🄾花老板就是這么位厲害人物🙂🇣，現(xiàn)任蘇菜系后廚的砧板區(qū)板頭兒，是九州鼎食唯一一位僅憑手中菜刀就被尊為‘老板’的高人。

    在當(dāng)代社會(huì)，江湖子弟容🃰顏老，早就成為了傳說，可在后廚的江湖中，卻還是流傳著令人熱血沸騰的故事。

    比如這位花一刀。

    花一刀🉶🋳不姓花，卻是🁪🈢⛥朵帶刺玫瑰，一朵盛放了三十年還無人🛈摘取的鮮花。

    不☫是沒人想摘，是沒人有這個(gè)實(shí)力和膽量摘取。

    如今這朵帶刺的玫瑰變得越發(fā)誘人🃿🝥了，已經(jīng)從當(dāng)😶🅴🊯年那個(gè)明慧嬌艷的小姑娘變成了風(fēng)韻楚楚的成熟美人兒，一晃多年過去，蘇省勤行還流傳著她💱的傳說。

    據(jù)說蘇菜區(qū)的后廚只要還有她的刀聲，九州鼎🞟🕙🊁食的蘇菜系就永不會(huì)衰敗。蘇菜中最考驗(yàn)刀工的淮揚(yáng)💩🔣名菜‘大煮干絲’離開了她手中那把刀就無法圓滿。

    花一刀的娘家姓呂，名叫呂綠馨，因?yàn)?#127036;🂆🌢排行老三，所以又名呂三娘。出身名廚世家，可惜被父親寄予厚望的兩個(gè)哥哥都不是學(xué)廚的材料，偏偏她這🊪📄😔個(gè)小妹卻不愛剪刀愛菜刀，天生就是勤行的一把好手。

    這個(gè)花名還是得自她的刀工，她入廚那年正值九州鼎食初建，那時(shí)的勤行中還保留著濃郁的江湖習(xí)氣，各大菜系還沿習(xí)著‘幫口’時(shí)代傳下的舊💇🏳規(guī)陳習(xí)。

    彼時(shí)就有一家館子的板頭兒按勤行規(guī)矩來九州鼎食挑戰(zhàn)，指明了要比試刀工，九🃒州鼎食的幾名老師傅上陣迎敵，結(jié)果才幾個(gè)📟📟照面就統(tǒng)統(tǒng)敗下了陣來。

    按勤行的規(guī)矩，九州鼎食就得低頭認(rèn)輸，以后每年利潤的一成都要供奉給這位板頭兒所代表的館子。這在🙴勤行可是奇恥大辱，可規(guī)矩就是規(guī)矩，技不如人就得低頭！

    九州鼎食后廚的爺們兒束手無策，一位后廚的小姑娘卻捋起袖子主動(dòng)上了陣，口氣還大到了沒邊兒，說什么要當(dāng)🙪🍏🇅場‘三娘教子’！若是輸了這陣，就讓老天爺懲罰自己這輩子嫁不出去！

    結(jié)果是一🚒💶🖔條以刺多著稱的草魚、一把去骨魚刀，一番令人眼花繚亂的表演。呂綠🃒馨一刀下去，竟如庖丁解牛，♓境界綿綿、無使斷絕！

    這一刀用了好久、也用的好巧！

    當(dāng)完整的魚肉和魚骨架擺放在菜案上時(shí)，那名板頭兒的眼睛都直了，當(dāng)場抱拳認(rèn)輸，還死乞白賴地要跟她學(xué)習(xí)刀🙪🍏🇅工，結(jié)果卻被呂綠馨一碗涼水潑出了門。

    老娘的刀法也是你想學(xué)就能學(xué)的？以為自己是大帥哥💟呢！

    從此后，呂綠馨就得了個(gè)花一刀的名🉏號，人稱楚😶🅴🊯都第一刀。🛈